आलू दही सब्जी रेसिपी

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आलू एक ऐसी सब्जी है जिसे शायद ही कोई नापसंद करता हो। यह सभी उम्र के लोगों को पसंद होने के कारण आम तौर पर घरों में सबसे अधिक बनाई जाती है। इसके इतने लोकप्रिय होने का एक कारण इसे बनाने में लाई जा सकने वाली विविधताएं हैं। हर प्रदेश, हर अंचल में आलू की सब्जी बनाने का अलग अंदाज है और यही अंदाज इसे विशेष स्वाद भी देता है। आज हम इसे दही के साथ बनाना सीखेंगे।

तैयारी में लगने वाला समय – 15 मिनट

पकाने में लगने वाला समय – 6 मिनट

तैयार परोसे  – 4 व्यक्तियों के लिए

आलू दही की सब्जी में लगने वाली सामग्री 

  • 3 उबले हुए आलू
  • 2 चम्मच घी
  • 1 चम्मच जीरा
  • 2 चुटकी हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 कप दही
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्‍मच नमक
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला
  • हरा धनिया

आलू दही की सब्जी बनाने की विधि

सबसे पहले आलूओं को उबाल लें। अब इसमें 2 चम्मच घी डाल कर गरम कर लें। अब इसमें जीरा डाल भून लें। फिर सारे सूखे मसाले एक एक करके डाल दें। सबको 2 मिनट तक भून लें। उबले हुए आलूओं को चोकोर टुकड़ों में काट लें। और भूने हुए मसालों में डाल कर अच्छे से मिला लें।

आलूओं को भी 2 मिनट तक भून लें। अब इसमें दही डाल कर अच्छे से मिला लें। अब उपर से नमक डाल दें। अच्छे से मिला दें। अंत में कटा हुआ हरा धनिया भी डाल कर 2 मिनट के लिए सबको पका लें। लीजिए आपकी गरमा गरम दही आलू की सब्ज़ी तैयार है।

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