स्वादिष्ट और लाजवाब मोदक रेसिपी

0

मोदक का लजीज और लाजवाब स्वाद सभी को पसंद होता है। वैसे तो मोदक बाजार में सभी जगह आसानी से मिल जाते है लेकिन आप चाहे तो इन्हे घर पर शुद्ध तरीके से खुद बना सकते है। मोदक बनाने में ना तो ज्यादा समय लगता है और ना ही ज्यादा सामग्री। मोदक बनाने की सभी सामग्री आसानी से मिल जाती है आप जब चाहे बना सकते है। आज हम आपके लिए लाये है एक आसान विधि जिसकी मदद से आप स्वादिष्ट और लजीज मोदक आसानी से बना सकते है। नीचे दी गई विधि को फॉलो करे और स्वादिष्ट मोदक बनाकर सभी को खिलाए।

तैयारी में लगने वाला समय  : 55 घंटे

पकाने में लगने वाला समय  : 40 मिनट

तैयार परोसे : 5 व्यक्तियों के लिए

मोदक बनाने के लिए सामग्री
  • 2 कप चावल का आटा
  • 2 कप पानी
  • 2 कप कच्चे नारियल
  • 1 कप गुड
  • 5 इलाइची
  • 4 टी स्पून काजू
  • 2 टी स्पून किशमिश
  • 1 टी स्पून खसखस
  • 1 टी स्पून घी
  • 1/2 टी स्पून नमक
मोदक बनाने की विधि
  1. मोदक बनाने के लिए सबसे पहले नारियल और गुड़ को एक कढ़ाई में डालकर गैस पर गरम करने के लिए रख दे। कुछ देर बाद गुड़ पिघल जाएगा और नारियल के साथ अच्छे से मिक्स हो जाएगा।
  2. जब यह मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें इलायची, काजू, किशमिश और खसखस डालकर अच्छे से मिक्स कर दे। मोदक में भरने का मिश्रण तैयार है।
  3. अब एक बर्तन में पानी और थोड़ा सा घी डालकर गैस पर रख दे। जब पानी में उबाल आजाए तो उसमे चावल का आटा और थोड़ा सा नमक डालकर मिक्स कर दे। अब इस मिश्रण को ढक कर रख दे।
  4. कुछ देर बाद मिश्रण को ले और चावल के आटे को अच्छे से गूथ ले। आटे को अच्छा और नरम गुथे अब घी की मदद से आटे को और चिकना कर ले। अब गुथे हुए आटे से थोड़ा सा आटा हाथ में ले और हथेली की मदद से उसे थोड़ा चपटा कर ले। इसमें थोड़ी सी पिट्ठी भरे और फिर हाथो की मदद से ऊपर से मोड़कर चोटी के आकार में बंद कर दे।
  5. सारे मिश्रण से इसी तरह मोदक बनाकर तैयार कर ले। अब एक बर्तन में पानी डालकर गैस पर रखे ऊपर से एक छलनी रखे और उसमे मोदक रख कर 10 मिनट तक स्टीम में पकाए। सभी मोदक को ऐसे ही पकाए। कुछ ही देर में आपके स्वादिष्ट मोदक बनकर तैयार है इन्हे सभी को सर्वे करे।

Leave A Reply

Your email address will not be published.