एक अलग अंदाज में बनाएं आटा के लड्डू
आटा लड्डू बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब मिठाई है। आप जब चाहे इसे बनाकर सबको खिला सकते है। आपके घर कोई मेहमान आये तो आपको बाजार से मिठाई लाने की जरुरत नहीं है घर पर बने आटे के लड्डू आप सभी को खिला सकते है।
आवश्यक सामग्री
- 300 gram गेहूं का आटा
- 300 gram बूरा
- 200 gram घी
- 8 काजू
- 4 छोटी इलाइची
आटा लड्डू रेसिपी
- आटे के लड्डू को बनाने के लिए सबसे पहले आटे को ले और छलनी की मदद से उसे अच्छे से छान ले। अब एक कढ़ाई ले उसमे घी डालकर गैस पर गरम करने के लिए रख दे।
- घी में छना हुआ आटा डाले और कलछी की मदद से आटे को लगातार चलाते रहे। कुछ देर तक आटे को ऐसे ही भूनते रहे जब तक उसका रंग हल्का ब्राउन ना हो जाए। आटा भुनने के बाद उसमे से एक खुशबु आने लगेगी। तब समझ जाए आपका आटा अच्छे से भुन गया है।
- भुने हुए आटे को ले और एक प्लेट में निकाल ले ताकि आपका भुना हुआ आटा जल्दी ठंडा हो जाए।
- अब आटे में बुरा डाले और अच्छे से मिक्स कर ले। साथ ही इसमें काजू के कटे हुए टुकड़े और इलायची डालकर मिक्स कर ले। लड्डू बनाने का मिश्रण तैयार है।
- इतना करने के बाद थोड़े से मिश्रण को अपने हाथ में ले और हथेली की मदद से उसे गोल लड्डू के आकार में बना ले। ध्यान रखे लड्डू का आकार अच्छा लगे तभी दिखने में भी लड्डू आकर्षक लगेंगे।
- सारे मिश्रण से इसी तरह लड्डू बनाकर रख ले। कुछ ही देर में आपके स्वादिष्ट और लाजवाब आटे के लड्डू बनकर तैयार है। इन्हे डब्बे में भरकर रख ले और अपनी मर्ज़ी के अनुसार इनका सेवन करे।