घर पर आसानी से बना सकते है टोमेटो सॉस

टोमेटो सॉस बहुत सी स्वादिष्ट डिशो का स्वाद बढ़ा सकता है – जैसे पिज़्ज़ा, पास्ता, चिकन और फिश । आइये आज हम यहाँ टोमेटो सॉस बनाने की विधि के बारे में जानते है। यह एक बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी है। आप कयी हफ्तों तक इसे फ्रिज में स्टोर कर के भी रख सकते हो। घर पर बना टोमेटो सॉस हमेशा अच्छा ही होता है।

टोमेटो सॉस बनाने की सामग्री

• जैतून का तेल
• लाल टमाटर
• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
• थोड़ी सी तुलसी की पत्तियाँ
• काला नमक
• काली मिर्च

टोमेटो सॉस बनाने की विधि

फ्राइंग पैन को गैस पर रखे और उसपर थोडा सा जैतून का तेल डाले। फिर उसमे लहसुन डालकर पैन को थोडा सा हिलाते रहे और जब लहसुन का रंग बदलने लगे तब उसमे तुलसी और टमाटर डाल दीजिए। इसके बाद चम्मच के पिछले भाग का उपयोग कर टमाटर को पूरी तरह से मसल दीजिए।

इसके बाद सॉस में नमक और काली मिर्च डाले। जैसे-जैसे वह उबलता जाएगा वैसे-वैसे धीरे-धीरे पैन को गैस से उतार दीजिए। इसके बाद सॉस को किसी बडें भगोने में छान लीजिए और फिर से टमाटर के बचे हुए टुकडो को चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह से मसल दीजिए। फिर चलनी में बची हुई लहसुन की कलियाँ और तुलसी को पत्तियों को बाहर निकाल दीजिए।

इसके बाद सॉस को दोबारा में पैन में डालकर उबाले और लगभग 5 मिनट तक उबालने के बाद गैस को बंद कर दीजिए, ध्यान रहे की सॉस का स्वाद बना रहे। जब वह थोडा गाढ़ा हो जाए तो समझ जाइए की टोमेटो सॉस तैयार है।

सॉस का भंडारण किसी काँच की बोतल में करे और उसे फ्रिज में रखे। फ्रिज में रखने से आप हफ्तों तक इसका उपयोग कर सकते हो। इसे आप बर्फ ज़माने के ट्रे में भी स्टोर करके रख सकते हो। लेकिन देखा जाए तो आप आवश्यकतानुसार भी इसे कुछ ही मिनटों में बना सकते हो।