मीठे में बनाये स्वादिष्ट साबूदाना खीर रेसिपी

खीर तो सभी के मन को भाती है और आप सभी ने बहुत बार खीर खायी होगी। लेकिन आज हम कुछ हटकर साबूदाने की खीर बनाते हैं। साबूदाने की खीर को अक्सर व्रत में खाया जाता है। साबूदाने की खीर को बनाना बहुत ही आसान है साबूदाने की खीर हेल्दी होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी बहुत होती है। इसे बनाने बहुत ही आसान है और यह लोगों को पसंद भी आती है। तो आए आज जाने साबूदाना की खीर बनाना।

तैयारी में लगने वाला समय  : 5 मिनट

पकाने का समय  : 30 मिनट

साबूदाना की खीर बनाने की सामग्री 

• 3 कप साबूदाना
• 1 लीटर फुल क्रीम दूध
• 100 ग्राम चीनी
• 1 चम्‍मच काजू
• 1 चम्‍मच किशमिश
• 5 6 बादाम
• 8 पिस्ता के टुकड़े
• 3 हरी इलायची
• केसर

साबूदाना खीर बनाने की विधि 

साबूदाना की खीर बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से पानी से धो लीजिए और इसको 1 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिए। अब दूध को किसी भारी तले वाले बर्तन में डालकर आँच पर रख दीजिए और इसको अच्छे से गरम कर लीजिए। दूध को उबाल आने के बाद साबूदाने को दूध में डाल दीजिए और कलशी या चम्‍मच से चलाते हुए पकाएँ। साबूदाना जब दूध के साथ उबालना शुरू हो जाए तो उबाल आने के बाद आँच मंदी कर दीजिए।

ध्यान रखे खीर बर्तन साथ ना लगे इसलिए खीर को बीच बीच में चलते रहे। बादाम, काजू और किशमिश को भी अच्छे से धो कर काट कर खीर में डाल दीजिए। जब खीर गाढ़ी होनी शुरू हो जाए, साबूदाना अच्छे से नरम हो कर दूध के साथ मिल जाए, साबूदाना को चम्‍मच से दबा कर देख लीजिए। जब साबूदाना नरम हो जाएँ तब खीर में चीनी मिला दीजिये, चीनी मिलने के 1 मिनट बाद आँच बंद कर दीजिए। हरी इलायची को भी कूट कर उपर से खीर में डाल दीजिए और केसर, पिस्ते को बारीक काट कर डाल दीजिए। आपकी साबूदाना की खीर बन कर तैयार है।