स्वादिष्ट मूंगदाल टिक्की रेसिपी
आवश्यक सामग्री
मूंगदाल का आटा – 150 ग्राम
चावल का आटा – 150 ग्राम
हरी मिर्च का पेस्ट – 1 चम्मच
अदरक पेस्ट – 1/3 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/3 छोटा चम्मच
हींग – 1 चुटकी
तिल – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
चटपटी मूंगदाल टिक्की बनाने का तरीका
– एक बड़े बॉउल में मूंगदाल का आटा और चावल का आटा डालकर मिक्स कीजिए।
– इसी आटे में नमक, हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च का पाउडर, हींग और अदरक का पेस्ट डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूँथ लीजिए।
– गूंथे हुए आटे को अच्छे से सेट होने के लिए कुछ देर ढककर रख दीजिए।
– लगभग आधे घण्टे बाद जब आटा सेट हो जाए तब हाथ में थोड़ा तेल लगाकर गूँथे हुए आटे से छोटी छोटी लोई तोड़ कर गोल गोल बना कर रख लीजिए।
– अब इन गोल टिक्कियों पर तिल छिड़क कर रख लीजिए।
– एक कढ़ाही में गरम तेल में एक एक करके टिक्की को डालकर दोनों ओर से गोल्डेन ब्राउन होने तक सेंक लीजिए।
– सिंकी हुई टिक्की को प्लेट में निकाल लीजिए।
– गरमा गरम क्रिस्पी और चटपटी मूंगदाल टिक्की को आप टमैटो सॉस, हरे धनिये की चटनी या इमली की चटनी के साथ सर्व कीजिए।
– मूंगदाल टिक्की को स्नैक्स के रूप में सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के समय भी परोस सकते हैं।
