मीठे में बनाइये मूंग दाल का हलवा
मूंग दाल के हलवा बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होता है। यह सभी को बहुत पसंद होता है। आप जब चाहे आसानी से इसे बना सकते है। सभी लोग इसे बड़े चाव से खाते है और दोबारा डिमांड भी करते है।
आवश्यक सामग्री :
| सामग्री | मात्रा |
| मूंग की धुली दाल | 100 gram |
| मावा | 150 gram |
| चीनी | 150 gram |
| घी | 100 gram |
| पानी | 2 कप |
| इलाइची पिसी हुई | 4 |
| किशमिश | 6-7 |
| काजू | 8-10 |
| बादाम | 7-8 |
| पिस्ते | 10 |
बनाने की विधि :
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मूंग दाल का हलवा बनाने के लिए सबसे मूंग दाल को पानी में भिगोकर 2 घंटे के लिए रख दे। अब कुछ समय बाद उसे पानी से निकाले साफ पानी से धोये और मिक्सी में डालकर दरदरा पीस ले।
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अब एक पैन को गैस पर रख कर गरम करे उसमे घी डाले फिर पिसी हुई दाल डाले और उसे घी के साथ भूने। दाल को लगातार स्पून से चलाते रहे। कुछ देर बाद दाल का रंग हल्का भूरा होने लगेगा तब गैस बंद कर दे। आपकी दाल भुनकर तैयार है।
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इतना करने के बाद गैस पर कढ़ाई रखे उसमे घी डालकर गरम करे अब गरम घी में मावा डाले और उसे धीमी आंच पर भूने कुछ देर बाद मावा का रंग भी बदलने लगेगा और एक खुशबु भी आएगी आपका मावा भुन कर तैयार है। इसमें भुनी हुई दाल डाले और दोनों को अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
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इतना करने के बाद अब चाशनी बनाएंगे। उसके लिए कढ़ाई को गैस पर रखे उसमे चीनी और पानी डालकर पकाए। लगातार कलछी से चलाते रहे। कुछ देर में चीनी घुल जाएगी और आपकी चाशनी बनने लगेगी। इसमें काजू, बादाम, किशमिश, पिस्ता और इलायची पाउडर सब डाल दे। कुछ देर में आपकी चाशनी पक कर तैयार हो जाएगी इसमें मावा और दाल का मिश्रण डाले और अच्छी तरह से मिक्स करे।
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कुछ देर के लिए सारे मिश्रण को गैस पर पकने के लिए छोड़ दे। जब हलवा गाढ़ा होने लगे तो गैस को बंद कर दे। आपका स्वादिष्ट और लाजवाब मूंग दाल तैयार है इसे प्लेट में निकाले ऊपर से मेवा डालकर सजाए और गरम गरम परोसे।
